خطر ابتلا به بیماری قلب و عروق و بروز حمله قلبی را می‌توان با بوجود آوردن تغییراتی که میزان کلسترول را پایین بیاورد کاهش داد. توجه به این نکته ضروری است که به ازای هر 1 درصد کاهش در مقدار کلسترول خون درصد خطر کاهش می‌یابد. برای مثال پایین آوردن کلسترول خون به میزان دو تا پنج درصد می‌تواند خطر حمله قلبی را برای شما سی درصد کاهش دهد. اکثر افراد می‌توانند مقدار کلسترول خون خود را تا میزان مطلوب پایین بیاورند. مقدار کلسترول خون اساسا تحت تاثیر مواد غذایی مصرفی و زمینه ارثی مقدار کلسترول خون می‌باشد. خوردن غذاهایی که چربی‌های اشباع شده زیادی دارند بیش از هر چیز شما را در خطر بالا رفتن کلسترول خون قرار می‌دهند. کاهش کلسترول خون با کاهش دریافت کلسترول و چربی رژیم (مخصوصا چربی اشباع شده)، افزایش مصرف فیبرهای غذایی محلول و ثابت نگه‌داشتن وزن در حد ایده‌آل امکان‌پذیر است
چربی های اشباع در گوشتها مخصوصا در گوشت قرمز مانند گوشت گوسفند و گوساله و لبنیات مانند خامه و کره وجود دارد. بعضی از محصولات قنادی مثل پای ها کیک ها و کلوچه ها نیز می توانند حاوی مقادیر زیادی چربی های اشباع شده باشند - همراه با کاهش مصرف چربی های اشباع شده لازم است غذاهای غنی از نشاسته - کربوهیدراتها - را بیشتر مصرف کنیم مثل غلات صبحانه‌ای، سیب‌زمینی آب‌پز یا کبابی، برنج پخته، لوبیا، ماکارونی
باید به خاطر داشت که اگر شما اضافه وزن دارید و مقدار کلسترول خونتان بالاست کاهش وزن می‌تواند به پایین آوردن کلسترول خون کمک کند. برای کسانی که به درمان پیشرفته تری نیاز دارند درمانهای دارویی مؤثر در دسترس می‌باشد.
سبوس جو یک منبع غنی از فیبر محلول می‌باشد. نکته‌ای که درباره این ماده مطرح است این است که به نظر می‌رسد این ماده کلسترول ال دی ال که سبب رسوب چربی در سرخ‌رگها می شود را کاهش داده، ولی سطح کلسترول محافظت کننده - اچ دی ال - را بالا می‌برد. غذاهای دیگر غنی از فیبر محلول شامل انواع لوبیا، عدس و بعضی از میوه‌ها می‌باشند. از آنجا که تمام این غذاها از دو جنبه کم‌چربی بودن و فیبر بالا مفید هستند، مصرف روزانه آنها مفید است.
چند راهنمایی ساده برای شروع در اینجا آورده شده است. این تغییرات در رژیم غذایی می‌تواند به کاهش مقدار کلسترول خون کمک کند.
ـ مواردی که باید در رژیم غذایی کاهش داد:
به جای غذاهای سرخ شده، از کباب شده استفاده کنید.
چربی های اضافی را از خوراکها و غذاهای گوشتی حذف کنید.
بجای پنیر چرب از انواع کم چربی استفاده کنید.
سعی کنید به جای خامه از ماست کم چربی استفاده کنید.
به جای شیر چرب از شیر پاستوریزه کم‌چربی استفاده کنید.
مصرف شیرینی ها پای ها و کلوچه ها و کیک ها را محدود کنید
از قسمت‌ های کم چرب گوشت استفاده کنید و تمام چربی های قابل رویت را جدا کنید و از مرغ و ماهی بیشتر از گوشت قرمز استفاده کنید.
ـ مواردی که باید در برنامه غذایی خود افزایش دهید:
غذاهای گیاهی: سبزیجات، حبوبات و بقولات مانند انواع لوبیا و عدس و غیره
غذاهای تهیه شده از غلات، غلات صبحانه، ماکارونی، برنج، نان، میوه‌ها
آنچه مسلم است هیچ یک از مواد غذایی به خودی خود مضر نمی‌باشند، بلکه ترکیب غلط آن‌ها در یک رژیم غذایی نامناسب است که مشکل آفرینی می‌کند.
چه تغییرات دیگری باید انجام گیرد؟
علاوه بر این که یک رژیم خوب می‌تواند نقش مهمی‌ در کاهش بیماری قلبی داشته باشد، موارد دیگری را نیز باید رعایت کرد. پس برای اینکه یک قلب سالم داشته باشید:
ـ سیگار را ترک کنید.
ـ وزنتان را در محدوده مطلوب نگه دارید.
ـ استرس نداشته باشید.
ـ به طور مرتب ورزش کنید

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ۸:٢٢ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۱٢/٢۸

 

کنترل چربی خون

چربی های مواد به دو گروه اشباع شده و اشباع نشده تقسیم می گردند. چربی های اشباع شده ( مانند گوشت قرمز سوسیس، کالباس، همبرگر، قلوه، مغز زبان، کره، پنیر، بستنی، شکلات، نارگیل ، کلوچه، پیراشکی و شیر پرچرب) مستقیما چربی خون را افزایش می دهند؛ در حالی که چربی های اشباع نشده ( مانند روغن زیتون، روغن آفتابگردان، روغن سویا، روغن ذرت و گوشت ماهی، اردک و غاز) چنین اثری ندارند ، به علاوه چربی های اشباع نشده موجود در ماهی نه تنها خطر انسداد عروق را کاهش می دهد، بلکه به رقیق شدن خون کمک می کنند. بنابراین برای کنترل چربی خون توصیه می کنیم:

الف- مصرف مواد غذائی حاوی چربی های اشباع شده را تا حد ممکن کاهش دهید.

ب - حداقل دوبار در هفته از ماهی ( به صورت کبابی یا پخته ) استفاده نمایید.

ج - حتی الامکان کره نباتی یا مارگارین را جایگزین کره معمولی کنید.

د - در هفته بیشتر از سه یا چهار عدد تخم مرغ استفاده نکنید.

ه - مرتب ورزش کنید.

و- حداقل چهار تا پنج نوع میوه یا سبزی تازه در وعده غذایی روزانه خود بگنجانید.

ز- سیگار نکشید.

ح - استرسهای محیطی را تا حد ممکن کاهش دهید.

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ٢:٢۱ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۱٢/٢٢

 

بنا بر مطالعات دانشمندان فرانسوی؛ رزوراترول قادر است نقش بسزایی در کاهش کلسترول بد و چربی خون ایفاء کرده و به این ترتیب از بروز بیماریهای قلبی در بیماران دارای غلظت چربی خون جلوگیری کند.

 

اما به دلیل ممنوعیت برخی بیماران نظیر دیابتی‌ها و نیز کسانی که به انگور حساسیت دارند و یا بدلیل مشکلات گوارشی امکان تناول مقادیر بیشتری از انگور را ندارند، این موضوع همواره بعنوان یک مشکل مطرح بوده است که این بیماران چگونه می‌توانند از مزایای بی‌شمار انگور بهره‌مند شوند.

 

این موضوع زمانی حساسیت و اهمیت خود را نشان می‌دهد که بر اساس آمار، بیماران دیابتی ۳ تا ۴ برابر بیش از افراد عادی مستعد ابتلا به بیماریهای قلبی هستند و بسیاری از آنها از مشکلات ناشی از چربی خون و فشار خون رنج می‌برند.

 

5476575675

گفتنی است، امروزه رزوین (عصاره طبیعی محتوی ۳ تا ۴ کیلو پوست و هسته خشک شده انگور قرمز)، توانسته است این مشکل را تا حدودی برطرف کند.

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ٢:۱٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۱٢/٢٢

 

چربی‌های دور شکم


چربی‌های دور شکم

دانستن این موضوع که از هر 10 پزشک، 6 نفر چربی دور شـکـم را مـهـم‌تـریـن عـامـل خـطـرساز ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌دانند، شاید برای شمایی که هر روز جلوی آینه به شکم برآمده‌تان دست می‌کشید و بی توجه به بزرگ شدنش هستید،بیشتر از هر کسی واجب باشد.
مطالعه عوامل خطرساز بیماری‌های قلبی ــ عروقی در 27 کشور از جمله چین نشان داد، بیش از ‌50 درصد مردم از خطر چربی‌های دور کمر و شکم به عنوان عـامـل زمـینه‌ساز بروز بیماری‌های قلبی ــ عروقی بی‌خبرند. اندازه‌گیری دور کمر باید جزو یکی از معاینات پزشکان باشد. دور کمر بیشتر از ‌80 سانتی‌متر در زنان و ‌90 سانتی‌متر در مردان خطرساز است. با افـزایـش چـربـی‌هـای نـاحـیـه شـکـم خـطـر ابـتـلا بـه بیماری‌های قلبی ــ عروقی افزایش می‌یابد. وزن متعادل و اندام متناسب از شاخص‌های سلامت محسوب می‌شود.
چربی دور شکمی‌با سندرم متابولیک (مجموعه‌ای از عـلائـم کـه بـر احـتـمـال بـیـماری قلبی و دیابت می‌افزایند) ارتباط دارد.
این سندرم زمانی پیش می‌آید که فردی در معرض حداقل 3 مورد از موارد زیر قرار گیرد: چاقی دور شکم، تری گلیسیرید بالا، سطوح کم کلسترول خوب یا اچ.دی.ال، فشار خون بالا و افزایش قند خون.
اخیرا محققان در مطالعه‌ای یک ریسک فاکتور موثر در سندرم متابولیک را مورد بررسی قرار داده‌اند که کمتر به آن پرداخته شده است.
ایـن فـاکـتور، اندازه سلول‌های چربی است که درست زیر پوست قرار داشته و چربی زیر پوستی نامیده می‌شوند.
اندازه این سلول‌های چربی، ابتلا به دیابت نوع دوم را مستقل از چاق یا لاغر بودن فرد، پیش‌بینی می‌کند.
مطالعات گذشته نشان داده‌اند که ورزش اندازه سلول‌های چربی را کاهش می‌دهد اما هنوز چگونگی تاثیر شدت ورزش طی رژیم غذایی در این مورد مشخص نشده است.
مطالعات انجام شده از سوی دانشمندان نشان داده است که یک رژیم غذایی حاوی مقادیر زیادی غذاهای حاضری و در اصطلاح فست فود برآمدگی شکم و افزایش دور کمر را خیلی بیشتر از مصرف چربی‌های موجود در غذاهای سالم موجب می‌شوند.
محققان دریافته‌اند میمون‌هایی که از رژیم غذایی حاوی چربی‌های موجود در غذاهای حاضری مصرف می‌کنند شکم آنها بزرگ‌تر از شکم میمون‌هایی است که از چربی‌های اشباع نشده در غذاهای سالم که به همان اندازه حاوی کالری هستند، استفاده کرده‌اند.
به گفته محققان، این نوع غذاهای حاضری حاوی روغن‌هایی هیدروژنه هستند که مصرف آنها موجب بروز مقاومت انسولینی شده و این امر نشانه‌ای از ابتلا به دیابت است.
نتایج یک مطالعه 5 ساله نیز نشان می‌دهد ورزش نیز باید به برنامه کاهش چربی شکمی ‌اضافه شود. ورزش در کاهش اندازه این سلول‌ها نقش دارد و شاید روزی بـه عـنـوان بـخـشـی از نـسـخـه دارویـی برای درمان بیماری‌های مربوط به چربی این قسمت از بدن، تجویز شود.

خطر چاقی

چاقی مشکلی است که به صورت غیرمستقیم بر سلامت افراد اثر می‌گذارد؛ به عنوان نمونه فشار خون بالا، دیابت نوع 2، چربی خون و اشکالات عضلانی از جمله عوارض ناشی از آن است.
در واقع محل قرارگیری توده چربی با عوارض حاصله از آن در ارتباط است. توده چربی‌ها می‌توانند در دو ناحیه شکم به شکل زیر پوستی و در ناحیه ران که بـیـشـتـر در زنان به وجود می‌آید موجب عوارض مختلفی شوند. توده‌های چربی در ناحیه زیر پوستی، عضلات و شکم در ارگان‌های حیاتی بدن تاثیر مستقیم می‌گذارند همان طور که میزان چربی در ناحیه شکم 40 درصد ریسک بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد.
این در حالیست که اگر افراد 20 درصد از وزن خود را بـا روش صـحیح کاهش دهند به همین میزان (40 درصد) ریسک بیماریها را کاهش می‌دهند.
ریسک بیماری دیابت نوع 2 در افراد چاق 3 برابر بیشتر از دیگر افراد است. مشکلات تنفسی، گوارشی و مـشـکـلات کـبـدی نـیـز از دیگر عوارض چاقی محسوب می‌شوند.
بیشترین عاملی که در دنیای کنونی موجب افزایش چاقی شده است زندگی ماشینی، تحرک کم و خوردن غذاهای چرب مثل فست‌فودهاست. ژنتیک و عوامل ارثی تنها می‌توانند زمینه افزایش چاقی را مساعد کنند ولی عوامل محیطی و تغییر روش زندگی از عمده علت‌های چاقی در جهان امروز محسوب می‌شوند.
مـولـکـول‌هـایـی کـه از چـربی‌ها ترشح می‌شود می‌توانند به عنوان علامت دهنده‌ای باشند که با عوارض ناشی از آنها در ارتباط است؛ به عبارت دیگر بـعـضـی از مـولـکـول‌هـای تـرشح شده از چربی‌ها خطرناک‌تر و دارای عوارض‌ بیشتری هستند که با شناسایی آنها می‌توان میزان آنها را کاهش داد.

ورزش‌های هوازی

بـعـضــی افـراد چـاق تـصـور مـی‌کـنـنـد بـا انـجـام ورزش‌های مخصوص یک ناحیه از بدن و بدون رژیم غذایی، می‌توانند آن قسمت را لاغر کنند. به همین دلیل برای لاغر کردن شکم، هر روز تمرینات ورزشی مخصوص این قسمت را انجام می‌دهند، ولی با این کار فقط عضلات شکم را قوی می‌کنند، در حالی که مقدار چربی آن تغییری نمی‌کند.
بـهـتـرین راه برای سوزاندن چربی شکم انجام ورزش‌های هوازی است. ورزش‌های هوازی مثل پـیـــاد‌ه‌روی، دویـــدن، دوچـــرخـــه‌ســواری، شـنــا و کـوهـنـوردی مـقـدار زیـادی از چـربـی‌های بدن را می‌سوزانند.
ولی بیشتر افراد خیلی زود از انجام این ورزش‌ها خسته می‌شوند و آن را رها می‌کنند. 10 دقیقه اول ورزش، گـلـیـکـوژن (ذخـیـره قـنـدی در کـبـد) بـدن می‌سوزد.
اگـر فـقط 20 دقیقه ورزش کنید، نیمی‌از عمل سـوزانـدن چربی را انجام داده‌اید که برای حفظ سلامتی قلب خوب است، ولی چربی زیادی از بین نمی‌رود، زیرا تا وقتی‌که کاملاً ذخایر گلیکوژنی کبد از بین نرود، چربی زیادی نمی‌سوزد. بنابراین برای از بین بردن چربی شکم، 4ــ3 بار در هفته و هر بار باید 30 تا 60 دقیقه پشت سرهم ورزش هوازی را انجام دهید. مثلاً یک ساعت در روز پیاده‌روی کنید. البته این پیاده‌‌روی باید به قصد ورزش باشد نه تفریح، مثلاً برای دیدن ویترین مغازه‌ها یا خرید چیزی نباشد که مجبور شوید بین پیاده‌روی خود بایستید.
برای از بین بردن چربی شکم،4-3 بار در هفته و هر بار باید 30 تا 60 دقیقه پشت سرهم ورزش هوازی را انجام دهید. مثلاً یک ساعت در روز پیاده‌روی کنید.
البته انجام ورزش، بدون رژیم غذایی نتیجه لازم را نخواهد داد. افراد چاقی که می‌خواهند شکم خود را لاغر کنند، علاوه بر ورزش باید رژیم غذایی هم داشته باشند. ولی افرادی که وزن مناسبی دارند و فقط شکم‌شان چاق است، باید با ورزش شکم خود را لاغر کنند.
اگر مقدار کالری دریافتی شما بیش از کالری باشد که می‌سوزانید، حتی با ورزش هم، چربی‌ها‌ی زائد آب نمی‌شوند. شما می‌توانید بجای 2یا 3 وعده غذایی در روز، 5 وعده غذایی کوچک بخورید، یعنی غذای خود را به جای 3 وعده خود را در 5 وعده تقسیم کنید، ولی پرخوری نکنید.
بیشتر، مواد غذایی طبیعی کم‌چربی و کم‌شیرین را مصرف کنید مثل میوه، سبزی، نان سبوس‌‌دار، شیر و لبنیات کم‌چربی و گوشت کم‌چربی. مصرف مواد نشاسته‌ای را کاهش دهید.

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ٢:۱۳ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۱٢/٢٢

 


: بر اساس نتایج یک پژوهش، زنجبیل دارای پتانسیل بالقوه ای برای کاهش قند و چربی خون است. نتایج این مطالعه نشان داد زنجبیل توانسته است میزان سرمی گلوکز، تری گلیسیرید را در رت های دیابتی در مقایسه با گروه کنترل دیابتی به طور معنی داری کاهش دهد. همچنین کاهش گلوکز و LDL توسط زنجبیل بیشتر از کاهش این مقادیر توسط داروی گلی بن کلامید بود.
    
توصیه هایی برای تنظیم کلسترول 
    از گوشت های احشایی پرهیز کنید. تقریبا گوشت احشای همه حیوانات حاوی کلسترول بالایی است، از غذاهایی که حاوی روغن گرمسیری مانند روغن نارگیل یا خرما هستند دوری کنید، از غذاهایی استفاده کنید که چربی اشباع کمتری دارند مانند گوشت سفید ماکیان بدون پوست و گوشت ماهی.از مصرف زیاد خرچنگ و میگو پرهیز کنید، برای پخت و پز از روغن زیتون یا کانولااستفاده کنید، از غذاهای حاوی روغن شیر مانند کره، خامه پرهیز کنید و از انواع کم چرب آنها استفاده کنید، از بین روغن های ماهی، روغن قزل آلااستثنا است و می تواند اثر کاهنده کلسترول داشته باشد.

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ٢:٠٩ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۱٢/٢٢

 

علایم زیاد شدن چربی خون:

وزوز گوش،درد بازوی چپ،سنگین شدن دست،درد در سمت چپ،سنگینی پا،دوران بودن سر،گرفتگی در جناق سینه , ..

گاهی اوقات هیچکدام از این علایم در بیمار نیست و با آزمایش مشخص میشود

مهمترین دلایل زیاد شدن چربی خون:

خوردن غذای چرب،تخم مرغ،خوراکیهای مقوی،خوراکیهای شیرین و چرب،مصرف چربی خون(دنبه،کره،سر شیر،خامه،روغن جامد،مصرف گوشت گوسفند پرچرب مثل مغز،جگر،سوسیس،کالباس،ژامبون،گوشت گوساله،زرده تخم مرغ،سس،سالاد،نسکافه , ..

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ٢:٠۸ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۱٢/٢٢

 

عوامل خطر

در صورت داشتن هر یک از عوامل خطر زیر احتمال ابتلا به کلسترول بالا و نهایتاً ابتلا به بیماری قلبی افزایش می یابد:

* استعمال سیگار


استعمال سیگار به دیواره ی رگ های خونی آسیب می رساند و منجر به  رسوب  ذرات چربی در دیواره عروق می شود. همچنین سطوح HDL  یا کلسترول خوب را کاهش می دهد.
* چاقی



داشتن BMI  نمایه توده بدنی 30 یا بالاتر شما را مستعد ابتلا به کلسترول خون بالا می کند. BMI بدین صورت محاسبه می شود که وزن خود را بر حسب کیلوگرم بر مجذور قدتان بر حسب متر تقسیم می کنید . عددی که بدست می آید BMI نام دارد. درصورتی کهBMI محاسبه شده :
کمتر از 19 باشد ، کمبود وزن دارید و لاغر هستید.

بین 19 تا 25 باشد ، وزن طبیعی دارید و در محدوده سلامت وزنی هستید.

بین 25 تا 30 باشد ، اضافه وزن دارید.

بیش از 30 باشد، چاق هستید.




* رژیم غذایی ناسالم


غذاهایی که غنی از کلسترول هستند مانند گوشت قرمز پُرچرب و لبنیات پُرچرب، کلسترول کلی بدن را افزایش می دهند. همچنین خوردن چربی اشباع موجود در برخی غذاهای حیوانی و چربی ترانس موجود در برخی شیرینی ها منجر به افزایش کلسترول شما می شوند.
* فعالیت بدنی ناکافی


فعالیت بدنی به افزایش کلسترول خوب و کاهش کلسترول بد کمک می کند. نداشتن فعالیت بدنی کافی، شما را در معرض خطر افزایش کلسترول خون قرار می دهد.
* فشار خون بالا


فشار خون بالا به دیواره شریان ها آسیب وارد کرده و منجر به تسریع رسوب ذرات چربی در عروق می گردد.
* دیابت


قند خون بالا منجر به افزایش کلسترول بد و کاهش کلسترول خوب می شود. همچنین قند خون بالا به دیواره عروق آسیب می رساند.
* داشتن سابقه خانوادگی بیماری قلبی

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ٢:٠٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۱٢/٢٢

 

خطر ابتلا به بیماری قلب و عروق و بروز حمله قلبی را می‌توان با بوجود آوردن تغییراتی که میزان کلسترول خون را پایین بیاورد، کاهش داد. توجه به این نکته ضروری است که به ازای هر یک درصد کاهش در مقدار کلسترول خون، درصد خطر بیماری قلبی کاهش می‌یابد. برای مثال پایین آوردن کلسترول خون به میزان 5-2 درصد می‌تواند خطر حمله قلبی را تا 30 درصد کاهش دهد. اکثر افراد می‌توانند مقدار کلسترول خون خود را تا میزان مطلوب پایین بیاورند. مقدار کلسترول خون اساساً تحت تاثیر مواد غذایی مصرفی و زمینه ارثی مقدار کلسترول خون می‌باشد. خوردن غذاهایی که چربی‌های اشباع زیادی دارند، بیش از هر چیز شما را در خطر بالا رفتن کلسترول خون قرار می‌دهند. کاهش کلسترول خون با کاهش دریافت کلسترول و چربی رژیم (مخصوصا چربی اشباع)، افزایش مصرف فیبرهای غذایی محلول و ثابت نگه‌داشتن وزن در حد ایده‌آل امکان‌پذیر است.

چربی های اشباع در روغن جامد، گوشت ها مخصوصاً در گوشت قرمز مانند گوشت گوسفند و گوساله؛ و در لبنیات مانند خامه و کره وجود دارد. بعضی از محصولات قنادی مثل پای ها، کیک ها و کلوچه ها نیز می توانند حاوی مقادیر زیادی چربی های اشباع باشند. همراه با کاهش مصرف چربی های اشباع، لازم است غذاهای غنی از کربوهیدرات ها را بیشتر مصرف کنید؛ مثل سبزیجات، میوه ها، نان و غلات سبوس دار، غلات صبحانه‌.

 

کاهش کلسترول خون با کاهش دریافت کلسترول و چربی در رژیم غذایی (مخصوصا چربی اشباع)، افزایش مصرف فیبرهای غذایی محلول و ثابت نگه‌داشتن وزن در حد ایده‌آل امکان‌پذیر است.

باید به خاطر داشت که اگر شما اضافه وزن دارید و مقدار کلسترول خونتان بالاست، کاهش وزن می‌تواند به پایین آوردن کلسترول خون شما کمک کند. برای کسانی که به درمان پیشرفته تری نیاز دارند، درمان های دارویی مؤثر در دسترس می‌باشد.

مصرف منابع محتوی فیبر موجب کاهش کلسترول خون می شوند. انواع مختلف فیبرها (مواد غیر قابل هضم) درمواد غذایی گیاهی موجودند. ولی نوعی از فیبر که بیشترین اثر را بر کاهش کلسترول خون دارد ، فیبر محلول نام دارد که منابع غنی از آن عبارتند از : سیب گلابی مرکبات  مثل پرتقال لیمو   و گریپ فروت توت فرنگی  ،   هویج  و غلات سبوس دار .

سبوس جو یک منبع غنی از فیبر محلول می‌باشد. نکته‌ای که درباره این ماده مطرح است این است که به نظر می‌رسد این ماده کلسترول بد یا LDL را که سبب رسوب چربی در سرخرگ ها می شود ،کاهش می دهد، ولی سطح کلسترول خوب یا HDL را بالا می‌برد. غذاهای دیگر غنی از فیبرهای محلول شامل انواع لوبیا، عدس و بعضی از میوه‌ها می‌باشند. از آنجا که تمام این غذاها هم کم‌چرب و هم دارای فیبر بالایی هستند، مصرف روزانه آنها مفید است.

 

 

 

اعمال تغییرات زیر در رژیم غذایی می‌تواند به کاهش مقدار کلسترول خون کمک کند.

* به جای غذاهای سرخ شده، از کباب شده استفاده کنید.

* چربی های اضافی را از خوراک ها و غذاهای گوشتی حذف کنید.

* بجای پنیر چرب از انواع کم چربی استفاده کنید.

* سعی کنید به جای خامه از ماست کم چربی استفاده کنید.

* به جای شیر پرچرب از شیر کم‌چربی استفاده کنید.

* مصرف شیرینی ها، پای ها، کلوچه ها و کیک ها را محدود کنید.

* از قسمت‌ های کم چرب گوشت استفاده کنید و تمام چربی های قابل رویت را جدا کنید و از مرغ و ماهی بیشتر از گوشت قرمز استفاده کنید.

* مصرف سبزیجات، حبوبات و بقولات مانند انواع لوبیا و عدس و غیره را افزایش دهید.

آنچه مسلم است هیچ یک از مواد غذایی به خودی خود مضر نمی‌باشند، بلکه ترکیب غلط آن‌ها در یک رژیم غذایی نامناسب است می تواند مشکل آفرین شود.

 

مصرف منابع محتوی فیبر محلول موجب کاهش کلسترول خون می شوند که منابع غنی از آن عبارتند از : سیب، گلابی، مرکبات مثل پرتقال، لیمو و گریپ فروت ، توت فرنگی ، هویج و غلات سبوس دار .

 

توصیه هایی خاص برای کاهش کلسترول:

آنچه شما باید انجام دهید، بدین ترتیب است :

1 ) هر روز حتماً 2 عدد سیب یا پرتقال ، چند عدد توت فرنگی خصوصاً پس از غذا میل کنید که باعث کاهش جذب کلسترول مصرف شده با غذا می شود.

2 ) حتماً در کنار غذا، سبزی خوردن و یا سالاد تهیه شده با هویج زیاد و روغن زیتون ( یک قاشق غذاخوری) را میل کنید.

3 ) مصرف تخم مرغ را به هفته ای 3 عدد کاهش دهید، زیرا حذف کلی کلسترول ، تولید داخلی آن را افزایش می دهد.

4 ) میگو و امعاء و احشاء گوسفند مثل: دل و جگر و قلوه ، کله پاچه و مغز و را اصلاً مصرف نکنید .

5 ) مصرف خامه و کره ممنوع است، زیرا باعث افزایش تولید کلسترول در بدن می شوند. به علاوه ازروغن های حیوانی و روغن های جامد پرهیز کنید .

6 ) از نان سبوس دار استفاده کنید.

7 ) از ماست و شیر کم چرب استفاه کنید.

8) در بین روغن های گیاهی فقط روغن نارگیل و روغن نخل (PALM OIL) دارای مقدار زیادی چربی اشباع هستند و جزء چربی های اشباع طبقه بندی می شوند. به همین دلیل افراد دچار کلسترول خون بالا و بیماران قلبی نباید روغن نارگیل و روغن پالم(نخل) را مصرف کنند.

 

چه تغییرات دیگری باید انجام گیرد؟

علاوه بر این که یک رژیم غذایی مناسب می‌تواند نقش مهمی‌ در کاهش بیماری قلبی داشته باشد، موارد دیگری نیز وجود دارد که باید رعایت آنها را کرد. پس برای اینکه قلبی سالم داشته باشید:

ـ سیگار را ترک کنید.

ـ وزنتان را در محدوده مطلوب و ایده آل نگه دارید.

ـ استرس نداشته باشید.

ـ به طور مرتب ورزش کنید.

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ۱:٤٧ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۱٢/٢٢

 

برای کاهش مقدار LDL چه باید کرد؟

* از مصرف زیاد چربی ها و کلسترول دوری کنید.

* از افزایش کالری دریافتی بپرهیزید.

* تحرک و فعالیت بدنی را زیاد کنید.

* وزن خود را ثابت نگه دارید.
برای افزایش مقدار HDL به این نکات توجه کنید:

- 3 بار در هفته و هر بار حداقل 20 دقیقه ورزش کنید.

- از مصرف چربی های اشباع (گوشت ها و لبنیات پرچرب) و هیدروژنه (روغن نباتی جامد) دوری کنید.

- سعی نکنید با رژیم های لاغری بسیار کم کالری، وزن خود را سریعا کاهش دهید. بلکه اجازه دهید تا با رژیم غذایی صحیح، وزنتان کم شود.
برای کاهش کلسترول خون این موارد را رعایت کنید:

1- به جای تماشا کردن تلویزیون و انجام بازی های کامپیوتری ، در تیم های ورزشی شرکت کنید و یا به کلاس های ورزشی بروید. به طور کلی، از یکجا نشستن جدا دوری کنید.

2- تنقلات پُرکالری و چرب و غذاهای آماده را کمتر مصرف کنید.

3- مراقب باشید تا دچار چاقی نشوید.

4- از مصرف نوشیدنی های الکلی خودداری کنید.
منابع تری گلسیرید و کلسترول
برای کاهش تری گلیسیرید چه باید کرد؟

* ورزش کنید.

* رژیم غذایی کم چربی داشته باشید.

* از لبنیات کم چرب استفاده کنید.

* چربی های گوشت و پوست مرغ را دور بیاندازید.

* غذای خود را با روغن های گیاهی از قبیل: کانولا ،ذرت و زیتون درست کنید.

* غذاهای پرفیبر را زیاد مصرف کنید.

* از مصرف شیرینی و نوشیدنی های شیرین خودداری کنید.

* از نوشیدن الکل دوری کنید.

* پُرخوری نکنید.

* با چنگال و آهسته غذا بخورید و غذایتان را خوب بجوید تا به معده تان فرصت دهید به شما بگوید که دیگر سیر شده اید!

* وزن خود را متعادل نمایید.

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ۱:٤٤ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۱٢/٢٢

 

ضد چربی خون گیاهی***

علائم بالینی چربی خون:

علائم پایین صرفاً مشکوک به چربی خون است ولی با آزمایش خون بطور قطعی می توان نظر داد.

1-تاری دید پس از مصرف چربی

2- داغ شدن وسوزش کف پا

3- عرق کردن زیاد در محدوده سَر

 

بهترین راه کاهش تری گلیسیرید(چربی میان بافتی)،پیاده روی در راهی بدون سر بالایی یا سراشیبی است.شخص در ابتدا بسیار آرام حرکت میکند و پس از 10 دقیقه مقداری به سرعتش اضافه می کند،لازم است بدانید که هنگامی چربیها در حال سوخته شدن هستند که شما شروع به عرق ریختن می کنید،بهتر است برای بهتر شدن چربی سوزی 20دقیقه قبل از پیاده روی ،نیم لیوان عرق زیره میل کنید و یا نصف قاشق چایخوری از پودر زیره را در استکان آب مخلوط کرده ومیل کنید.

نسخه هایی جهت کاهش چربی خون(کلسترول):

1):

 25گرم قره قاط+25 گرم زیره+25 گرم تخم شوید+25 گرم سیاه دانه

مواد بالا را کاملاً ساییده،یک قاشق چایخوررا برای یک لیوان آب دم کرده روزی 2 لیوان میل کنید.

2):

سالاد غنی شده با پودر زیره سیاه و سرکه سیب ،روزی 2 کاسه متوسط

3):

مخلوط عرقیات گیاهی:شوید+کاسنی+آویشن+مرزه+زیره.

به نسبت مساوی با مقداری آب روزی 2-3 لیوان میل شود.

4):

یک قاشق غذاخوری سرکه سیب در یک لیوان آب ریخته ،قبل از ناهار و شام میل شود.

5):

مصرف سماق با غذا

7):

یک قاشق مرباخوری چای سبز با تکه ای زنجفیل به مدت 10 دقیقه دم کرده ، روزی 3  فنجان میل کنید.

8):

50 گرم عناب+50 گرم زرشک سیاه(زرشک کوهی)+25 گرم زنجفیل (نساییده)+25 گرم سماق

مواد بالا را با آب یکبار شسته و تمیز کرده،سپس با هم خرد و لِه میکنید وداخل پارچ آب پلاستیکی ریخته آب تمیز به آن اضافه کرده و تا 12 ساعت داخل یخچال نگهداری می کنید.سپس روزی 2 لیوان از معجون بدست آمده میل کنید.

   + فرزانه (ربابه)دریاباری - ۱:۳٦ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۱٢/٢٢